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○汁無し坦々麺 1800円■食後の印象甘味主体のバランスとヤーツァイがナイス。綺麗に山型に盛り付けられ提供される。メニューには本場汁無し坦々麺、辛さマーク2と表記してあり辛味強いイメージを持ったが、甘味主体のバランス。後味に辛味と香辛料を感じる。麺はネットリした中太麺のストレート、小麦の甘味も強め。少量のオイルが辛味と麺を食べやすくさせている。ミンチがコクと旨味を追加し全体的に落ち着いた一杯ながら単調で無い所に、飾らないが故に伝統を感じた。きゃらふきみたいな味の刻み漬け物が初めて食べる味、食後に伺うと「ヤーツァイ」との事、中国の高菜みたいな漬け物と教えて頂く。まだまだ知らない食材が多く新鮮な経験。ご馳走さまでした。
Eatpia
ミスターららら
meak_noodles
■食後の印象
甘味主体のバランスとヤーツァイがナイス。
綺麗に山型に盛り付けられ提供される。
メニューには本場汁無し坦々麺、辛さマーク2と表記してあり辛味強いイメージを持ったが、甘味主体のバランス。後味に辛味と香辛料を感じる。麺はネットリした中太麺のストレート、小麦の甘味も強め。少量のオイルが辛味と麺を食べやすくさせている。ミンチがコクと旨味を追加し全体的に落ち着いた一杯ながら単調で無い所に、飾らないが故に伝統を感じた。
きゃらふきみたいな味の刻み漬け物が初めて食べる味、食後に伺うと「ヤーツァイ」との事、中国の高菜みたいな漬け物と教えて頂く。
まだまだ知らない食材が多く新鮮な経験。
ご馳走さまでした。