Item: らぁめん鴇
Rating: 90
Author: マクラーレン

90点

藤沢の名店を初訪問しました。平日11時10分頃到着で外待ち4名に接続も回転が早くて約10分程度で入店。券売機の前まで悩みましたが白醤油を選択。店頭POPに手揉み麺への変更がお勧めと書いてあったので麺は手揉みに変更しました。
スープが美味しい！醤油はほんのり感じる程度で出汁が効いてて優しい。
手揉み麺はモチモチとした食感。スープもよく絡むようなので麺変更は大正解。
チャーシューが圧巻でした。大判のチャーシューに隠れるように合計6枚。一番上の豚チャーシューは噛むほどにジュワッと脂が出てきます。その次に鶏もものチャーシュー、軽くスモークがかかってて脂も少なくさっぱり。そして鶏ささみかな？プリプリです。
ほんのり甘みが感じられる煮卵を食べたら、一気に残りのスープを完飲してフィニッシュ。
女性スタッフさんが入口近くで見送り、そして店主さんも入口の方を向いてご挨拶。素晴らしい接客と美味しいラーメンに大満足です！