パンチある家系が食べたくなり
移転した此方へお邪魔しました。

以前お店があった岡野交差点から岡野公園よりに１～２分の場所です。
開店45分前に到着！
先客３名に接続
開店30分前になると
一気に後続15名程
その後もポツポツ人数は増えて
25人程？

やがて店員さんの指示により
食券を購入して並びに戻ってお待ち下さい！と案内されます。
ラーメン(770)
のり(60)
ライス(130)
を購入し…並びへ戻りまちます。
時間で開店となると
お冷やをセルフで用意して順に席へ！

亭主は見当たりませんが
店員さんは多数いて
いったい何人体制なのか？
厨房男性5人？
他に女性店員さん3名
案内の男性１名ですが
2階席もあるようですし
人件費だけでも莫大に思えますが
並びから売り上げを想像したりすると
必要経費としては当たり前な事なのかも知れません。
順に確認があり
好みはメンヤワラカメでお願いしました。
しばらくして
ライスが先に配膳されましたので
行者ニンニクをのせ白ゴマかけてスタンバイ♪
…
先客の3名と後客数名が食べ終わる頃に着丼しました。
(o^-')b !

赤茶濁色なシャバ目なスープ
仄かに野獣臭も混じりますが
チャーシューのスモーク感や鶏油の香りが
食欲をそそります。
スープはカエシ先行で燻香よい香りと
旨味もしっかり感じられ♪
ブレかも知れませんが
以前より出汁に厚みを感じかなり美味しくなりました♪
(>_<)v
麺はお馴染み酒井製麺
モッチリと熱々でウマウマ♪
(>.<)v
チャーシューはチョッとボロボロでしたが
燻香よくシットリとして美味い♪
(>_<)v
海苔も厚みあり上質感あり
ほうれん草も香りも良いです。
海苔もレンソウも
スープを纏わせライスと食べたり
麺と食べたり全然麺もライス足りませんね
( ≧∀≦)ノ
スープは少し残しましたが意識してのもの、
かなり見直しました！
ご馳走様でした。
m(_ _)m