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平日の夜、仕事帰りに初訪問。待ちなし。らぁめん醤油の上をいただきました。濁りのある淡めの色の醤油スープ、節系とその後に煮干しの出汁がくる。重なった濃厚な出汁で塩味を強く感じる。太い手揉みちぢれ麺は、表面が少し柔い舌触り。歯を跳ね返すような弾力はないが、モッチリとした食感。スープと比べると少し強すぎるかも。上の具は別皿提供かと思ったら、スープに入ってきました。豚ロースの厚めのチャーシューに、大山とりロースト。皮を炙った香りが良い。他に半熟煮玉子、九条ネギ、白ネギ、メンマ、海苔と豪華。具が多すぎて、もっと麺がほしくなりました。スープ、麺、具とそれぞれ美味しいですが、ラーメン一杯のバランスは今一つ。ワチャわちゃしてる気がします。
まるむ
junjun
James namy
story
スプーナー®
鬼辛柿ピー
濁りのある淡めの色の醤油スープ、節系とその後に煮干しの出汁がくる。重なった濃厚な出汁で塩味を強く感じる。
太い手揉みちぢれ麺は、表面が少し柔い舌触り。歯を跳ね返すような弾力はないが、モッチリとした食感。スープと比べると少し強すぎるかも。
上の具は別皿提供かと思ったら、スープに入ってきました。豚ロースの厚めのチャーシューに、大山とりロースト。皮を炙った香りが良い。他に半熟煮玉子、九条ネギ、白ネギ、メンマ、海苔と豪華。具が多すぎて、もっと麺がほしくなりました。
スープ、麺、具とそれぞれ美味しいですが、ラーメン一杯のバランスは今一つ。ワチャわちゃしてる気がします。