初訪問。
ネギを愛する者として、またラーショを語る上でここを通らねばなるまいと。
親の安否確認で幸手に向かい、このチャンス逃すまいと車で行くと、13:20時点で🅿️🈵外待ち８名程。流石日曜日のお昼過ぎ、当然と言えば当然ですね。約束時間に間に合わないため一旦先に両親の元へ。用事を済ませ16:05戻ってくると店内先客６名で空席あり、入口で表題の食券買って着席。
厨房3名と店内1名のオペレーション。食券渡す際に麺の固さとか好みを聞かれるので、固め、脂多めでお願いしました。
待つ事７分程で先にネギ丼が到着。うひょー旨そうなビジュアル🎵その後間もなく着丼。
先ずはスープから。
表題にたっぷりの背脂が浮かぶ下をレンゲで掬うと、豚感しっかりのベースに香味野菜等の旨味が凝縮。化調は使えどそれに頼らなくとも旨味が詰まった味わいに優しくカエシが融合する。絶妙なバランスにレンゲが止まらない。

ネギはゴマ油薫るラーショと言えばの味付けで、ザクジョリ食感が堪らない。シングルでもなかなかの盛りが嬉しい。

麺は細目のストレートで、ツルりとした麺肌にスープがからむベストマッチ。ネギと一緒に頬張れば自然と笑みが浮かぶ旨さ。

チャーシューはやや厚めの肩ロースとバラのような部位が２枚ずつ。どちらも味染み程よく柔らかくて美味しい。

ネギ丼も丼からこぼれるほどのネギには細切れチャーシューが混じっており､ほんのり甘いタレがかかっている。チャーシューとあわせてセルフネギチャー丼をのりで巻いて掻き込むと､それはそれは堪らない旨さ。

穂先メンマは味染み上品で柔らかく、持ち上げるとほぐれてしまう程。スープと絡んで何とも言えない食感が良いですね🎵

ワカメもデフォルトでしっかりの存在感。

固形物をネギ1本残らず掬いきり８分ちょっとで完食。

ようやくラーショの中でも評価の高い幸手金田亭さんに来れました。

今日もごちそうさまでした🎵