23/06/20の13:15頃訪問。店内ほぼ満席、後客多数。
退店時には8名ほどの待ちでした。
限定や和え玉は券売機横に説明が掲示されています。
食券購入後、列に並ぶシステムのようです。
スープは醤油ベースですが、松茸の上品な香りがして美味しかったです。
よくある、松茸もどきのチープな香りではなかったのがびっくりでした。
麺はパツパツでやや固めですが、スープとマッチしていました。
チャーシューは２種類ありました。
鶏はしっとりしていて、豚は炙ってあります。
香ばしい香りがして、脂の旨みが効いていて非常においしかったです。
レンコンのトッピングは珍しいなと思いましたが、スープとマッチしていてよかったです。
玉ねぎも良いアクセントになっていました。
味玉はやや半熟で塩味が効いていました。
和え玉はこれ単品で出てきてもおかしくないクオリティでした。
海老の香りとトマトクリームがしっかりとマッチしていました。
こちらの麺は平打ちのちじれ麺です。
ラーメンも和え玉も驚くほど丁寧で高いクオリティだと思いました。