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「ネギチャーシューメン」@家系ラーメン 王道 いしいの写真家系のネギラーメン
時々いただいています
こんなにスープが美味しくて、ネギも美味しいのに、
なぜか合わせると、イマイチなんです
ラーショやくるまやのネギラーメンには決して及ばないんです
ネギの下に隠れている燻製チャーシューも激うまなんですが・・
スター選手が何人もいると、不協和音が聴こえてきます

今思うと、新杉田にあった頃の吉村家が最初に具として選んだほうれん草と海苔は、強烈に美味しいスープとケンカしない絶妙な選択だったと思います
私の記憶が間違っていなければ、当時テレビ取材が入ってアナウンサーから具のことを訊かれた店主は「バカやろう、俺が好きだから入れてるんだよ」って言ってましたが、ほんとうはふか〜い理由があったのかもしれません

ラーメンって勉強になります
ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

なんとなくわかる気がします。
スター選手が何人もいると、不協和音。   互いに協調しあわなけりゃダメダメ!

すてぞー | 2023年7月8日 19:36

そうです
みんなで仲良く、明るく、それが私のモットーです

ふなっしーの恋人 | 2023年7月9日 11:10