Item: つけそば九六 龍ケ崎店
Rating: 86
Author: ももも

86点

２０２３年６月１７日（土）１１時頃訪問。先客外待ち５人。

この日は龍ヶ崎方面へ。
限定で味噌つけ麺が提供されていると知り、九六さんへ再訪問です。
こちらは他のお店よりも少し早めにオープンしてくれるのもいいですね。
お店のところの駐車場は一杯でしたので、第二駐車場に止めました。
先に食券を購入する様になっており、店内へ入って券売機へ。
限定のボタンをプッシュして、追加はなしにしました。
店員さんがその時点で食券を回収してくれます。
麺量を聞かれたので、大盛でお願いしました。
因みに普通、中盛、大盛は同料金で、特盛のみ別料金になります。
そしてそのまま外の待ち列に接続して待機しました。

４～５人位食べ終えて退転される方がいて、程なくして店内昇格です。
案内されたカウンター席で配膳を待ちます。
最初、セルフのお冷の場所が分からず、ちょっと挙動不審に。
カウンター席の右側に給水機があることに気が付き、無事お冷ゲット。
店主さんと男性の助手さん、男性のホール担当の３人での切り盛りです。
そして待望のご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
盛付は自然な感じですが、全体をぐっと持ち上げて軽く整列させて置くようなスタイル。
この位の方がスマートですし、食べる時も食べやすい感じでいいですね。
自家製麺は相変わらずな感じで、独特の食感がこちららしくていいですね。
麺量は大盛にしたので、３００ｇになります。

では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
ベーススープはデフォルトと共有と思われ、しっかりとした濃厚なタイプですね。
そこへ味噌が合わせられており、この味噌の風味がうまく活かされてますね。
少し辛味も加えられており、ピリッとするあたりも特徴ですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、もやし、刻み葱と特製のチャーシュー、味玉。

デフォルトチャーシューは短冊切りで、つけ汁の中に。
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同じくメンマもつけ汁に入っていました。
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そしてボイルもやしがいい感じに多めに入れてくれています。
上部には白髪ねぎと万能ねぎが散らされ、ラー油がかかっていますね。
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そして特製の具材は別皿で提供。
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低温系のチャーシューもしっとりといい仕上がりですね。
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味玉はややしっかり気味の感じで、味が染みている感じです。
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そしてこちらの海苔がまたしっかりしたタイプで、うれしいところ。
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麺を食べ終えると、卓上のポットからスープ割を注ぎます。

和出汁系の割りスープでいい感じに頂けますね。

美味しくいただき完食です。
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食べ終えた後はトレー事返却口へ返す感じです。
味噌の特徴、風味が活かされた、濃厚系の美味しい味噌つけ麺でした。
もやしが入っているあたりも良く、ラー油でピリ辛もいい感じですね。
ただ、濃厚がゆえに後半はちょっと重く感じる場面も。
酸味などで味変出来るなど、少し変化がつけられるともっと楽しめそうですね。
もう一つのカレーつけ麺は何度か訪問しないと頂けない感じでした。
また次の機会には、カレーを狙えるように訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。