6/16（金）18：05　前1後多数　

男女で切り盛り。表に券売機。食券を渡す際に醤油か塩か訊かれるので塩で。入って左手にストレートカウンター。右手にテーブル席。

冷やしでも、キンキンに冷えているほどではないものの、イリコ出汁の旨味の出方が絶妙でスープ温度はどうでもよくなる程のまとまりの良さ。煮干しのコクはしっかり感じられるが、やりすぎ感はなく、その一方物足らなさもない。塩角は立たずともメリハリはきっちりついている。レンゲが止まらず、久しぶりに完飲。

麺は太麺で微かに蛇行した平麺。ほぼ起伏なく、滑らかな面肌の舌触りの良さと、水で〆たため、一層の歯ごたえの強さがある。頬張るのが楽しくなるような旨い麺。

具は、白髪ねぎ。ワカメ。メンマは中程度の歯ごたえとあっさりした味付け。チャーシューは低温調理物らしきレアチックなものが3切れ。中薄・大判できれいに巻かれた状態を崩しながら食べた。脂身少しついたロース系で、柔らかな歯ごたえでおいしかった。

何か斬新なものがあるわけではないが、旨味の出し方が俊逸で、ついつい引き込まれ、麺の旨さと相まって完飲・完食してしまった。ほかのメニューも食べてみたい。