【店名】　　　　　　　　　　　　麺家　りょうま和堂

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　小牧市

【営業時間】　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　白あぶりちゃーしゅーめん

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　970円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　56800円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　67点

【感想】

2023年59軒目は、初となる〝りょうま和堂〟。

りょうま系列の1軒で約8年程前に移転する前の〝岐阜本店〟に行った記憶が有る。

記憶自体は薄いですがメニュー構成は基本的には同じかな?

〝白あぶりちゃーしゅーめん〟は、和風豚骨と記されている通り豚骨と魚介のダブル。

印象としては魚介系の方が強く感じるバランスだが豚骨の旨味と甘みも有って全体的に

〝さっぱり〟としたテイストのスープに固ゆでの〝中細麺ストレート〟が絡む。

外側はカリカリで脂身の甘みが濃くなる〝炙りチャーシュー〟は食べ応え十分。