激食ラーメン部 部長
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山田太郎
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コメント
なかなか、「豚骨」も難しいねえ、奥が深いと言うか…。見た目は悪くなさそうなんがだね。しかし、豚骨に入れるチャーシューの厚みはやっぱり薄目じゃないとクドい気がするね。醤油系にはぶ厚くてもいいけどね。
激食ラーメン部 会長 | 2009年3月28日 22:55レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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なかなか、「豚骨」も難しいねえ、奥が深いと言うか…。見た目は悪くなさそうなんがだね。しかし、豚骨に入れるチャーシューの厚みはやっぱり薄目じゃないとクドい気がするね。醤油系にはぶ厚くてもいいけどね。
激食ラーメン部 会長 | 2009年3月28日 22:55
出てきたラーメンの彩りは「豚骨」には珍し厚目の炙りチャーシューが目を引く。まずはスープを一口。思ったより脂が多く口に残る感じで、無化調らしい品が感じられなかったし、和風に関しては全く感じられなかった。麺はやや細めのストレート。硬さを注文できるらしいが店員は何も言ってこなかった。基本のままの硬さで出てきたが、硬めだったので丁度いい硬さだった。目を引いたチャーシューはぶ厚く食べ甲斐はあるがこのラーメンには合ってない気がする。
普通の豚骨ラーメンとしてならそこそこだが、無化調＋和風の名が感じられなかったので評価的にはこんな感じになってしまった。