なまえタイ料理研究所 府中店の他のレビュー
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コメント
こんばんは！
タイ料理研究所とは、ディープな世界ですねェ～
中華麺じゃなくても、グレーにならないんすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年7月3日 19:30ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
基準がよくわからないですよね。カオソーイ（カレーラーメン）も普段は大丈夫なのに
某店ではグレーにされてしまいましたし。。
なまえ | 2023年7月4日 07:11
ひんやりとしたスープは、尖りのない酸味と辛味がバランスよく広がる。油脂感皆無でさっぱりして暑い日にはぴったり。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。コクもあり、ついついレンゲが進む。
麺は、米麺で中太平麺ストレート。色白で中華麺のような腰はないが、しなやかな食感はいい感じ。ひんやりしたスープとよく合っている。
具は、プリっとした太モヤシ。パクチー。アーリーレッド。刻み青ネギ。タイのナス。プチトマト。剥き身のエビが2尾。しっぽまできれいに殻が取られていたので、丸ごと食べることができた。
先日食べたタイの麺料理では米麺を中華麺に変更したが、今回久しぶりに米麺で食べたところ、これはこれでやはりタイの麺料理によく合っていた。尖りのない酸味と辛味のバランスがよく、さっぱりした冷やしスープは暑い日ににぴったりな一杯だった。