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平日のランチに訪問。並びはないが、私が着席した時点で満席。限定麺の塩冷製麺をいただきました。冷たい塩スープのラーメン。透明なスープの中に何かつぶつぶが混ざっているのは、脂だろうか。まず、梅の酸味がくる。魚介系と思われる出汁との相性は少し微妙。よく合いそうだが何かバラバラ感がある。中細のちぢれ麺は、これでもかとキンキンにシメてあってパツパツ食感の、すごい噛みごたえ。冷たいのでコレくらいでも全然問題なし。具は鶏チャーシューに、トマト、細メンマ、紫玉ねぎスライス、カイワレ、モヤシ。冷やしラーメンはあまり食べないので比較はできないが、スッキリ爽やか。全く汗をかかずに平然と食べ切れるのは、やはり嬉しい。
まるむ
ゆう。
№61
なまえ
浮島
ロベルト
冷たい塩スープのラーメン。透明なスープの中に何かつぶつぶが混ざっているのは、脂だろうか。まず、梅の酸味がくる。魚介系と思われる出汁との相性は少し微妙。よく合いそうだが何かバラバラ感がある。
中細のちぢれ麺は、これでもかとキンキンにシメてあってパツパツ食感の、すごい噛みごたえ。冷たいのでコレくらいでも全然問題なし。
具は鶏チャーシューに、トマト、細メンマ、紫玉ねぎスライス、カイワレ、モヤシ。
冷やしラーメンはあまり食べないので比較はできないが、スッキリ爽やか。全く汗をかかずに平然と食べ切れるのは、やはり嬉しい。