満載軽自動車の上り坂の不甲斐なさを味わい続けた
東京→新潟遠征…この機会しかないであろう
「食堂ニューミサ」訪問^ ^

駐車場は30台くらい停められるのかな？
店内は4人がけテーブルが20以上？
さすが都内とは違いますね〜！
スキー場のレストランみたいな店構えと店内です^ ^

スープの味噌は、白味噌がほとんどを占め、
即やんわり甘味が包み、味噌由来であろう酸味を感じ
さっぱりとした味わいですね。
優しいほっこり系ですが、香りが良くて癖になりそう◯

そこまで似てるわけではないですけど、
職場近くの一福が頭に浮かびました。

香味油は、ごま油…ベースの？
単なるごま油ではなさそう。
セロリのような香りもするのは油でしょうか？
ひき肉と多めの玉ねぎ、
そのあたりも甘さ演出の肝でしょうね。

麺は中細軽ウェーブ。コレがね…
僕はイマイチスープとしっくりこなかったかな△

チャーシューは厚さ1.5センチ以上はある
分厚い！バラチャーシューが３枚！！（４枚食べたか？）
味は控えめだけど、程よくやわらかく、上質〜！！◎
麺とスープ＝チャーシュー
くらいのボリューム！！
全部で何百グラムの肉だったんだろうか…
ステーキ食った気分！◎◎◎

著名人のサインが40枚近く貼ってあります。
これがヒカキン&セイキンのソウルフードかぁ…
麺処くるりの味噌らーめんを食べた時は
さぞ衝撃だっただろうなぁ笑