２０２３年６月２４日（土）１１時半頃訪問。

この日は神栖方面へ。
前回は梵さんで鶏二郎を頂きましたが、今回はこちらクロスさんへ初訪問。
夜は居酒屋さんのお店で、お昼に別業態としてラーメンが提供されているお店です。
外観はややレトロチックないかにも居酒屋さんといった感じですね。
入店しようとすると、中から女性店員さんが出て来てくれました。
入口のところにメニューが貼ってあり、予めそこでオーダーを聞いてくれます。
そうこちらでも二郎系なメニューがある為、伺ってみました。

一般的な背脂醤油の他に塩生姜なるメニューもあり、こちらをコール。
麺量は１００，２００、３００ｇから選択出来、３００ｇでお願いしました。
また野菜と背脂の量も選べるそうで、野菜のみ増しにしました。
２袋分くらいありますが、大丈夫・・・ですね。と一応確認が入りました。

その後入店し、カウンター席へ。
前払いで会計を済ませ、配膳を待ちました。
お冷はカウンター席にポットとコップが用意されていますね。
厨房の中では、男性の方が切り盛りされ、男女２名体制ですね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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やや大きめの器ですので、なだらか気味ではありますね。


では早速スープから。
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動物系は豚や鶏も使われているでしょうか。
背脂の他にも溶けた部分や透明系のアブラも多めに入っている感じです。
豚感はあまり強くは主張しないかんじで、割とすっきりしている印象。
女性にもおすすめと書かれていたので、そのあたりも意識されているでしょうか。
塩分濃度は結構濃い目で、タンメン系のスープにアブラを加えた感じも。
もう少し化調を加えると、よりらしい一杯になるようにも思えます。


続いて麺を。



太麺は加水率やや高めの平打ち気味のタイプ。
茹で加減程よく、わしっとした感じで適度な噛み応えもいいですね。
らしい感じで、なかなかいい感じの麺ですね。
麺量は３００ｇ。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニラ、生姜。

チャーシューは豚の腕タイプでしょうか。
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赤身の部分ですが、ホロホロに煮込まれ、軽くバーナーで炙ってくれています。
結構厚みもあり、デフォルトでこれが２つはうれしいところ。

そして野菜はもやし主体ではありますが、結構キャベツも入っていますね。
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刻まれたニラも軽く散らされている感じでした。

そして生姜が結構多めにのせてくれていて全体的に乗っている感じです。
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この生姜がさっぱり感を与えてくれていいですね。

なかなかおいしいのですが、後半は少し変化が欲しくなるところ。

食べ終わってから気づいたのですが、白胡麻も言えば出してくれたみたいです。
塩の場合は白胡麻も合いそうな感じでした。


美味しくいただき完食です。
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二郎系の塩はあまり経験がありませんが、なかなか面白い一杯でした。
豚さんもいい感じで、結構ボリュームもある感じでそこもいいですね。
醤油の方も気になりますし、二郎系ではないラーメンもある様ですので、
また機会がればお邪魔したいと思います。
その時は、是非唐揚げセットも頂きたいと思います。


ごちそうさまでした。