仕事終わりの夜食に「山岡家 四日市塩浜店」へ。
三重県には山岡家は3店舗ありますが、
こちらはオープンして1年ほどの新参です。

訪問したのは金曜の深夜12時過ぎでしたが、
国道23号線沿いにあり、24時間営業なのもあって
トラックドライバーも多く利用しています。
若者の団体客も多いですね。

【ラーメン＋ギョーザ】
コールは例によって固め濃いめです。
山岡家は家系じゃないと言う人は多いけど、
明らかに家系の影響は受けているし、
家系インスパイアに私はカウントしてます。

山岡家自体5年ぶりくらいでしょうか。
当時はかなり舌も馬鹿だったんで、
このスープの美味さも分からなかったんですが、
店炊きならではのフレッシュな豚の旨味が出てるし、
チェーン店でこのクオリティは十分すぎます。

デフォルトでも油が多めなのと、
カエシの主張が弱めなのがあってか、
味が若干ぼやけているような印象はありますが、
豚の旨味だけはハッキリしてるのが良いですね。

麺は加水率高めの中太ストレートです。
茹で時間が結構かかるようで、
それに比例して提供時間も遅くなりますが、
美味けりゃ何も文句ないです。
ごちそうさまでした。