久びさ度肝抜かれたかづ屋近くの地元民に愛される目黒名店に。
鶏そばきび目黒店跡地で以前のラーメンゼロや俺式も懐かしく。

2023年4月創業。東京NSCピン芸人えーいち店主が晴れて独立。
閉店した中目黒えもと元店長でまるえ中華そばで朝ラーメンを。

ラーメンとつけめん2種にかけ メンマ チャーシューメン変則。
7種トッピングに1000円から2500円までの限定ボタン並列。

えーちゃん店主の独り切盛り。家族4人卓は共用の水汲み場に。
12時半でカウンター6席満席。7月からざるラーメン提供開始。

開放的な厨房に森下の蓮と同じ元祖銘柄豚と奥久慈卵ポスター。
数え切れない祝花の札見ると改めて店主の人脈が窺い知れます。

卓上は白黒胡椒 お酢 一味。小音量流れるAMラジオがシュール。
相変わらず接客含め素晴らしい対応。来る客も皆な笑顔ですね。

暑い季節にサクッと啜れる温かさ溢れる田舎風クラシカル醤油に
キュッと〆た自家製ツルパツ麺と渾身豚肉含むシンプル具材が。

閉店したびぜん亭から手解き受けたタレ沁みたホロ柔豚バラに
散りばめた食感軽快シャキねぎと爽快ワサビをチョコん乗せ。

厚め芳ばし香味油にガツん甘味カエシ効かせた特製つゆダレは
動物出汁に昆布乾物旨味下支えの余韻続くクラシカル仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた瑞々しさ全開 自家製ストレート麺は
うどん用製麺機で手揉みしたコシ弾力強い軽快ツルパツ食感。

ワサビをつゆダレに溶かすと濃口カエシが爽快刺激増す味変に。
脂身美味の豚バラ一緒にツルパツ麺ズバババっと啜る至福時間。

懐かしさ漂うクラシカル醤油に瑞々しいツルパツ麺 豪快ダイヴ。
〆スープ割あったのにぃ…と元気一杯店主が珍しく残念そうに笑

ごちそうさまでした。