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コメント
啓太さん、
八王子ラーメン．．．ではないんですね。
この立地はなかなか訪問が厳しいですね。
まなけん | 2023年7月17日 20:08こんばんは。暑いね〜！
こうも暑いとこういうスッキリとした無化調な純粋ラーメンが欲しくなります。
こちら大和らーめん学校卒みたいですね。やっぱりきちっと正しく学べば腕が上がるのですよね？
あの、「誠実」じゃないけど、この手が最近好みです！
虚無 Becky！ | 2023年7月17日 20:32こちら一度食べているはずなのですが、レビューの痕跡が無い。。
醤油ラーメン 美味しかった印象が残っています。
目の前の「味幸」も旨いですよね。 ここも１度だけしか行けていませんが。。
残念ながら、場所が遠いのと、ここまでの道、結構混んでいるイメージなんですよねえ。
レビュー読ませて頂いて久々に行きたくなりました。
大進亭も入った事無く、課題の多い地域です。。。
さんちゃん | 2023年7月17日 20:33啓太さん、こんばんは。
醤油って基本いつも食べたいものと思っています。
でも味噌もそうですねo(´^｀)o ｳｰ
選択肢があるっていいですよね。
穂先メンマは醤油に1番合うと思っています\(//∇//)\
ひゃる | 2023年7月17日 22:08こんばんは♪ザ醤油ラーメンのビジュアルです^ ^ なんとなく食べたくなるお気持ちわかります^ ^ この立地機会があればになりそうですが、良さそうなお店です
xxxx | 2023年7月17日 23:06まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンもラインナップにあるお店ですがこのメニューは八王子ラーメンではないです。
立地的には厳しいエリアですがピーク時には待ちが出来ていたりします^^
啓太 | 2023年7月18日 06:37虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私はヘタレなので冷やしやつけ麺に行きたくなりますw
ラーメン作りはセンスが重要と言われますが技術も大事ですね。
啓太 | 2023年7月18日 06:40さんちゃん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
あのエリアで実力店が複数あるのは何気に凄いですよね～^^
大進亭は私も行った事がありませんがＴＶに出て一段と知名度が上がった感じですね。
啓太 | 2023年7月18日 06:45xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
今時の醤油ラーメンという感じですよね^^
すぐ近くに八王子ラーメンの人気店・味幸さんがあるので立地の割に連食はし易いですw
啓太 | 2023年7月18日 06:50こんにちは！
永福町系？八王子系？でも無い感じで・・
こういう感じは間違い無いんでしょうね～
eddie | 2023年7月18日 07:20こんばんは。
ここもラーメンWalkerTVに出てた時から気にはなってるんですよね。
でもここまで来るとどうしても味幸に入ってしまいます。
A.U | 2023年7月18日 22:35こんばんは
八王子・・・、何処のラーメン屋さんでも、
刻み玉ネギが入ってるわけではないんですね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月18日 22:40A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
味幸さんに入ってしまうのは理解出来ますw
逆に味幸さん狙いで行って予想よりも並びがキツい時とかに行くと良いのかもしれません^^
啓太 | 2023年7月19日 06:49コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子は刻み玉ねぎが入っていないお店も多いですよw
店舗数で言えば刻み玉ねぎが入っているお店の方が少数派でしょうね～。
啓太 | 2023年7月19日 06:52
いくつかの候補店の中からこちらのお店を選択して訪問しました。
スープは適度な塩気で、最初に魚介が程良く香ります。
醤油由来？の酸味が仄かにあり、動物系のスープが厚みを加えて下支えをしているという印象でした。
麺はエッジ立った全粒粉使用の細ストレートで、やや硬めの茹で加減です。
パツッとした歯切れの良さとコリッとした歯触りがあり、スープの持ち上げはまずまずでした。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、味玉、海苔、青ネギ。
チャーシューは大判薄切りの肩ロースで、味付けは気持ち薄めという感じです。
適度な柔らかさと滑らかな舌触りで、増すのもアリなチャーシューだと思いました。
穂先メンマは適度な味付けで、シャクシャクとした柔らかい歯触りです。
歯切れの良さが印象的で、良い箸休めになりました。
味玉は適度な味付けで、黄身はゼリー状くらいの茹で加減です。
青ネギはシャキシャキとした食感で、風味はやや控えめに感じました。