松戸みのり市から実家近くの菊川に2023年2月晴れて移転OPEN。
間借り時代に蜆と煮干を軸にしたスープが評判呼びすぐに行列に。

店主は名店RAMEN 渦雷の大西店主を師と仰ぎ修行した実力派。
2019年松戸で麺屋GONZOの間借り経て みのり台で路面店を。

屋号は大きく轟く音や響く雷の意で 渦雷からの流れ汲む想いが。
店頭煮干と貝出汁のらーめん 和風らーめん幟も立ちTRY受賞も。

煮干と貝出汁の醤油に昆布椎茸貝柱と和風出汁合わせた白醤油と
ブレンド塩ダレ搭載の潮の3種。人気の和え玉に定期提供の限定。

厨房囲むカウンター8席上に調味料無し。11時半訪問で客2名。
迅速作業所作美しい独り切盛り店主がエアコン効く席に案内を。

背黒数種煮干としじみ貝出汁を搭載した和風寄せ魚介塩出汁に
爽やか清涼丼に納まる滑らかツルパツ麺と鶏豚2種具材盛り。

噛み応え低温調理豚肩ロースにしなやか肉厚鶏ムネ肉2種盛り。
丁寧に作られた材木メンマにシャキ水菜と絶品トロける海苔が。

キラキラ香味油に爽やか煮干苦味推しの余韻続く黄金塩清湯は
芳醇キレ塩ダレに分厚い貝出汁風味が鼻腔抜けるバランス設え。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水の菅野製麺ストレート麺は
煮干風味に小麦薫り感じるハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

煮干と貝風味ブワッと薫る塩出汁にツルパツ平打麺を堪能。
ごちそうさまでした。