2009/4/16
お使いに出たついでに気になる新店チェック。以前より気になっていた麺屋 ひろまるのお弟子さんのお店が、4月中旬にオープン予定との事でそろそろかな？と少し回り道をしお店の前を通ってみる。
ややゆっくり目に流れる交通量の多い道。もうすぐお店だとお店の方に目をやると、のぼりがいっぱい立ってます。中には、「営業中」ののぼりもある。やってるの？と思わず、ウインカーＯＮ。駐車場に入ってみます。すでに数台の車が止まっていますが、割とひっそり。車を駐車し、入口横のボードを見るとお勧めメニューなどいろいろ書いてある。営業しているみたい。
入口の扉を開けると黒いつなぎを着たおねいちゃんが、「いらっしゃいませ～」と迎え入れてくれた。本日より営業開始のようです。開店直後のようですが、あまり知られていないのかお客はまばら。ラーメンを食べに出た訳ではありませんが、頂きます！

最初は、麺屋 ひろまるとの比較と思いましたが、開店当日のため準備中のメニューが多い。
一番上に書いてあった「背油とんこつしょうゆ　750円」を煮玉子入りでお願いすると、デフォで半玉入ってますとの事。ひろまるの方でも確か半玉入ってたのを思い出し、煮玉子は取り消し。
黒いつなぎはユニホームのようで、胸に赤の刺繍でBITONって書いてある。5人ほどいるスタッフは全員若く、おねいちゃんはかわいい。店主さんが羨ましい。店の奥には、製麺室と札の付いた部屋も、ひろまると同じく自家製麺らしい。

程なく着丼。結構速めです。丼などももらったんでしょうか？見た目そのまま。
スープから。よく出た豚骨スープ。文字通り背油のコクもあり、ウマです。
麺は、麺屋 ひろまるの記憶よりは、若干太くて柔らかく感じるが、世間一般的には細麺の類。感じる風味からは、小麦粉などは同じではないかと？
具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、のりと半玉。チャーシューもしっかり味があり、温めてあるよう。メンマ、キクラゲも食感が良いです。
バランスも良く、しっかり修行の成果も出てます。ウマでした。

こちらの場所は、結構入れ替わりの早い場所ですが、しばらくこのお店で定着しそうですね。
麺屋 ひろまるのような創作メニューは出るのでしょうか？チェックしていきたいお店です。