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福光の「ひろまる」は確か昭和懐古のインテリアだったのに、こちらはモダンで洒落たスタイルです。メニューの一番上の「背脂とんこつしょうゆ」、および「麦飯」を注文。店側のウンチクにあったように、確かに自家製麺はコシがあって、風味もよいです。しかし・・・このようなピュアな豚骨スープの場合、博多長浜ラーメンのような極細麺でないと、どうしてもスープの味が少し負けてしまう。事実、麦飯と一緒に食べたのですが、マッチング的には失敗でした（※同じ150円なら、替え玉のほうがいい絶対に）。麺、スープ、チャーシュー、メンマ等、個々の素材はいいのですが、全体のバランスが正直いってイマイチでした。煮卵にしても、残念ながら旨みの染み込みかたが、不足していると思います。余計なお世話でしょうが、同じ系統である名店『じゃん鬼』と立地的にこれだけ近いとなると、やや将来性に不安を感じてしまいました。
buntym02
ペカっ!!
福光の「ひろまる」は確か昭和懐古のインテリアだったのに、こちらはモダンで洒落たスタイルです。メニューの一番上の「背脂とんこつしょうゆ」、および「麦飯」を注文。店側のウンチクにあったように、確かに自家製麺はコシがあって、風味もよいです。しかし・・・このようなピュアな豚骨スープの場合、博多長浜ラーメンのような極細麺でないと、どうしてもスープの味が少し負けてしまう。事実、麦飯と一緒に食べたのですが、マッチング的には失敗でした（※同じ150円なら、替え玉のほうがいい絶対に）。麺、スープ、チャーシュー、メンマ等、個々の素材はいいのですが、全体のバランスが正直いってイマイチでした。煮卵にしても、残念ながら旨みの染み込みかたが、不足していると思います。余計なお世話でしょうが、同じ系統である名店『じゃん鬼』と立地的にこれだけ近いとなると、やや将来性に不安を感じてしまいました。