2009/6/10
買い物で近くにきたので寄りました。
席に着きメニューを選ぼうとすると、お冷を持ってきてくれたおねいちゃんが、「本日より魚介とんこつ始めました。よかったらどうぞ～」って、売り込みしてきたので「じゃあ、それに玉子入れて」玉子はデフォで半玉入ってますが、半玉じゃ物足りないので追加です。

細麺で茹で時間も短めですの... 続きを見る

2009/4/16
お使いに出たついでに気になる新店チェック。以前より気になっていた麺屋 ひろまるのお弟子さんのお店が、4月中旬にオープン予定との事でそろそろかな？と少し回り道をしお店の前を通ってみる。
ややゆっくり目に流れる交通量の多い道。もうすぐお店だとお店の方に目をやると、のぼりがいっぱい立ってます。中には、「営業中」ののぼりもある。やってるの？と思わ... 続きを見る

福光の「ひろまる」は確か昭和懐古のインテリアだったのに、こちらはモダンで洒落たスタイルです。メニューの一番上の「背脂とんこつしょうゆ」、および「麦飯」を注文。店側のウンチクにあったように、確かに自家製麺はコシがあって、風味もよいです。しかし・・・このようなピュアな豚骨スープの場合、博多長浜ラーメンのような極細麺でないと、どうしてもスープの味が少し負けてしまう。事実、麦飯と一緒に食べたのですが、マッチング的には失敗でした（※同じ150円なら、替え玉のほうがいい絶対に）。麺、スープ、チャーシュー、メンマ等、個々の素材は... 続きを見る