妻との初バイクタンデムで訪問。
秋葉原の名店「ほんだ」出身の店主が作るラーメン。
平日の昼頃到着。店舗駐車場はないのでとなりのコインパーキングに駐車。待ちなく入店できた！
券売機で「特製手揉み中華蕎麦」をチョイス。
カウンターに着席し、待つこと5分。妻のつけ麺より早く着丼！

スープは淡麗の澄んだスープ。数種類の醤油をブレンドした深みのあるスープ。あっさりしながらも、鶏の旨味と煮干しの風味、貝や乾物、醤油とバランスよく配合されておりこだわりを感じます。

なんといっても自家製麺の美味さ。「もち姫」と「春よ恋」のブレンド麺は平打ちピロピロ太麺。モチモチ感とツルッと感が半端ない。数多くの自家製麺を食べたが、ここは桁違いに旨い。

トッピングはチャーシュー5枚、煮玉子、メンマ、海苔、ネギ、小松菜等でとても豪華。チャーシューは部位や作りが違く様々な味わいを楽しめる。海苔も「ほんだ」さん同様に香り高くパリパリでめちゃウマ。

接客も丁寧で気持ちよく美味しいラーメンが食べられた！これは再訪したい。
ご馳走でした！