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鶏つけそば(¥1000)麺は細麺ストレート160gぐらい＋昆布水つけ汁は塩ダレ＋鶏清湯、鶏油具材は鶏チャーシュー2種、穂先メンマ、とろろ昆布良く〆られた細麺はプリパキ食感が楽しい細麺に昆布水が良く絡み直喰いでも十分美味しい昆布水にとろろ昆布を混ぜると旨さがブーストするつけ汁は強めの塩味に銘柄鶏の旨味が合わさる表面の鶏油が更に旨さを引き上げるムネ鶏チャーはしっとりモモ鶏チャーは旨味が強い穂先メンマはシャクシャク食感がたまらない本店の近くにある2号店は本店とは違い塩味ベース芳醇な醤油が好きだがシンプルな塩も悪くない塩味の方が高野水の美味しさをより感じれた本店同様で店内の雰囲気は良い
くろいあお
yzim
40Clockers
タミヤモトオ
ぴろリポ
hiroto
麺は細麺ストレート160gぐらい＋昆布水
つけ汁は塩ダレ＋鶏清湯、鶏油
具材は鶏チャーシュー2種、穂先メンマ、とろろ昆布
良く〆られた細麺はプリパキ食感が楽しい
細麺に昆布水が良く絡み直喰いでも十分美味しい
昆布水にとろろ昆布を混ぜると旨さがブーストする
つけ汁は強めの塩味に銘柄鶏の旨味が合わさる
表面の鶏油が更に旨さを引き上げる
ムネ鶏チャーはしっとりモモ鶏チャーは旨味が強い
穂先メンマはシャクシャク食感がたまらない
本店の近くにある2号店は本店とは違い塩味ベース
芳醇な醤油が好きだがシンプルな塩も悪くない
塩味の方が高野水の美味しさをより感じれた
本店同様で店内の雰囲気は良い