冷やしレビューその３７

★このレビューはアーカイブレビューです。
この店の限定メニューはワンデイメニューが多いので
このメニューが再度提供されるとは限りません。

この店も今年もたくさんの冷やしメニューを
日替わりの限定で提供しています。
その日の提供内容は公式で確認してください。


「冷やしの塩レモンそば」


【スープ】
トロンと粘度のあるスープ。なかなかに酸味の効いている味わいなので、ベースは何なのか明確には分かり辛いですが多分鶏系なのかな。単純なレモンの酸味というよりはもう少し複雑な酸味で、苦みもわずかに効いているしつまらない柑橘ブッパとは内容の違いを見せつけるようなスープになっていますね。かなりサッパリしているので酷暑の日向けの内容でしたね。

【麺＆具】
麺は中細の柔いストレート。にゅうめんみたいな食感の麺です。スープがトロンとしているので麺に絡みついてきますね。具は低温系のチャーシューにネギ類の薬味、スライスレマーンなど。チャーシューはかなりハイレベルな出来で、柔らかく臭みなくしっかりとした出来栄えで美味しい。ここらへんはさすがですね。薬味の効きも申し分なしで隙がありませんね。

【全体】
メニュー名通り酸味主体の内容になっていて、こういうのが好きな人にはたまらない内容になっていましたね。こちらの店のレパートリーもなかなかに広いのでどんどん開拓したいところなんですが、ほとんどワンデイメニューということもあって狙って訪問するのがなかなか難しい！