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たかはしさんの季節メニュー～。こちらの冬季限定メニュー。２月末までの提供だそうです。「焼きあご味噌らー麺」【スープ】煮干しの風味が効いた味噌。背脂も入っていてちょっとした粘度みたいなものも感じます。裏に香味野菜の風味も居ますね。チェーン店的な味の作りではあるけれど、要素整えられて仕上がってるスープだと思いますね。程よい濃厚さも感じられて良いと思います。【麺＆具】麺は中太のストレート。これはつけ麺メニューと同じ麺かな？つけ麺用の麺って感じ。ツルモチっとした麺で食べ応えもある感じ。具は２種チャーシューにきくらげ、白ネギに糸唐辛子など。【全体】分かりやすい風味とコッテリ感があって良いじゃないですか。日本人が好きな味だと思いますよ。辛味噌verもあったのでそちらも良さそうだなぁ～。。。
こんにちは！ 過ぎない粘度でバランス良く仕上げられている感じですね！
うがさん、こんばんは やはりきちんとまとめてくる店ですね。 サービス接客も良いのでたまに思い出しては行きたくなります。 スタンプラリー懐かしいなぁ
うが
Rey
うが
saima
82点
89点
85点
78点
83点
こちらの冬季限定メニュー。
２月末までの提供だそうです。
「焼きあご味噌らー麺」
【スープ】
煮干しの風味が効いた味噌。背脂も入っていてちょっとした粘度みたいなものも感じます。裏に香味野菜の風味も居ますね。チェーン店的な味の作りではあるけれど、要素整えられて仕上がってるスープだと思いますね。程よい濃厚さも感じられて良いと思います。
【麺＆具】
麺は中太のストレート。これはつけ麺メニューと同じ麺かな？つけ麺用の麺って感じ。ツルモチっとした麺で食べ応えもある感じ。具は２種チャーシューにきくらげ、白ネギに糸唐辛子など。
【全体】
分かりやすい風味とコッテリ感があって良いじゃないですか。日本人が好きな味だと思いますよ。辛味噌verもあったのでそちらも良さそうだなぁ～。。。