冷やし＃８０

たかはしさんの毎年恒例の冷やしラリー。
９月まで期間限定で５つの冷やしメニューが
店舗ごとにグループローテーションします。
詳しくはレビュー最後の公式サイトをご参照ください。

「蟹だし冷やしそば」

【スープ】
冷製の蟹だしスープ。温度帯は冷蔵庫。蟹の殻の味がしっかりとします(笑)　淡麗な感じですが塩味かどうかは判別不明。自社の白だしを使ってるような気がしますけどね。このメニューに関してはスープの味風味がしっかりしてるので薄ぼやけた印象にはならないと思います。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。京都棣鄂さんの麺だと記憶していたけどどうやら菅野製麺に変更されてるっぽいですね。(店内の麺箱から察するに)　具は低温系のロースっぽいチャーシューにオニオンスライス、ヤンコン、薬味ネギなど。チャーシューは脂身もある部位なのでスープで油が固まる前に食べてしまうのがいいでしょう。ヤンコンの配置が個人的にはナイス。チャーシューの上には少量の蟹のほぐし身と蟹味噌ペーストっぽいものが乗っています。これによりすこーしだけスープに蟹感がブーストアップされます。

【全体】
うん。これは今年の冷やしラインナップの中でもアタリ寄りのメニューですね。悪くない出来だと思います。さて、今年のたかはしさんの冷やしシリーズも残りワンメニューですかね。ラストメニューも忘れずに食べに行こうと思います。

【公式の特設ページ】
https://takahashi-ramen.com/2025/04/%e3%80%90%e4%ba%88%e5%91%8a%e3%80%91%e3%81%9f%e3%81%8b%e3%81%af%e3%81%97%e5%a4%8f%e3%81%ae%e5%86%b7%e3%81%97%e9%ba%ba%e3%80%805-14%e6%b0%b4%ef%bd%9e%e8%b2%a9%e5%a3%b2%e9%96%8b%e5%a7%8b/