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「煮干し醤油」@麺や 福々三座の写真初訪問
リサーチ不足で、千葉に来て2年以上経ってからの訪問となった。
スープは煮干しとあるが、エグ味は無いと言うか煮干しの香り程度のあっさり煮干しである。
(個人的にちょっと油多めと感じました)
出汁に使用したであろう煮干しが乗っている煮干しめしの方が、きちんと煮干しの味を堪能できます。
味変用の梅とワサビがいい仕事してます。
次回は他メニューにしてみます。
ご馳走さまでした。

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