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【ド嵌り中】＊店早朝の自由時間のルーティンとなったコチラ『燵家製麺』さんへお邪魔してみた。完璧に嵌っていると思うのだよ、諸君。今回は味玉をつけてみよう。＊丼和出汁の香りが漂う食う前からうまい一杯は、味玉、エロピンク、海苔、キクラゲスライス、薬味ネギが油の浮くスープに載り到着。＊スープ「朝ラーメン」とのネーミングは通常メニューよりもお手軽なイメージが拭えないが、とんでもない。「和出汁中華蕎麦」に変更してプラス200円であっても間違いなく通ってしまいそうだ。動物系の堅牢な屋台骨があってこそ、乾物魚介の風味が冴え渡るのだ。＊麺自家製ストレート麺はブレなく盤石の仕上がり。そのまま食ってみたいほどだ。＊具材味玉はミディアムレア、調味加減が程よくスープの味を壊す事なく高バランスを維持。肉質上々のエロピンクはキャパがあればマシたいほど、キクラゲはアクセントとしては上々の存在感だ。＊総評開店当時よりも通ってしまっているのでＲ。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
研オナコ
TNTN
＊店
早朝の自由時間のルーティンとなったコチラ『燵家製麺』さんへお邪魔してみた。
完璧に嵌っていると思うのだよ、諸君。
今回は味玉をつけてみよう。
＊丼
和出汁の香りが漂う食う前からうまい一杯は、味玉、エロピンク、海苔、キクラゲスライス、薬味ネギが油の浮くスープに載り到着。
＊スープ
「朝ラーメン」とのネーミングは通常メニューよりもお手軽なイメージが拭えないが、とんでもない。
「和出汁中華蕎麦」に変更してプラス200円であっても間違いなく通ってしまいそうだ。
動物系の堅牢な屋台骨があってこそ、乾物魚介の風味が冴え渡るのだ。
＊麺
自家製ストレート麺はブレなく盤石の仕上がり。
そのまま食ってみたいほどだ。
＊具材
味玉はミディアムレア、調味加減が程よくスープの味を壊す事なく高バランスを維持。
肉質上々のエロピンクはキャパがあればマシたいほど、キクラゲはアクセントとしては上々の存在感だ。
＊総評
開店当時よりも通ってしまっているのでＲ。
ごちそうさまなわけだが