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7/12（水）20：15 前3後多数 男性2女性1で切り盛り。軽い酸味とほの甘さの奥に鰹等の和風出汁が感じられる。氷が浮いていて、ひんやりと冷たく気持ちよいスープ。日本そばのつゆにも通じるような組み立て。醤油だれの主張は適度できつさはない。麺は太麺か細麺か選べるので、前者でお願いした。縮れた太麺は水で〆たときに感じる強めの歯ごたえで、冷やしの麺らしい腰がある。具は、刻み葱。メンマ。チャーシューは別皿で中厚・小ぶりの四角いものが６切れ。縁のわさびをつけて食べた。脂身のついたバラらしきもので、やや濃い味付けがなされ、何切れかはしょっぱかった。軽い酸味とほの甘さが、何気に癖になる一杯だった。
こんにちはです。 冷たさがあって酷暑の日には良さそうですね～ 酸味と甘みもあり冷やし中華のタレを意識？？？
甚平さん、おはようございます！ そんな感じもありましたね～。 志太系に通じるものもありました。
なまえ
タバサ
FUMiRO
たこすけ
ヤマタカ
わだち
75点
75点
85点
75点
80点
男性2女性1で切り盛り。軽い酸味とほの甘さの奥に鰹等の和風出汁が感じられる。氷が浮いていて、ひんやりと冷たく気持ちよいスープ。日本そばのつゆにも通じるような組み立て。醤油だれの主張は適度できつさはない。
麺は太麺か細麺か選べるので、前者でお願いした。縮れた太麺は水で〆たときに感じる強めの歯ごたえで、冷やしの麺らしい腰がある。
具は、刻み葱。メンマ。チャーシューは別皿で中厚・小ぶりの四角いものが６切れ。縁のわさびをつけて食べた。脂身のついたバラらしきもので、やや濃い味付けがなされ、何切れかはしょっぱかった。
軽い酸味とほの甘さが、何気に癖になる一杯だった。