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コメント
どもです。
まったり醤油と言われたら放っておけません💓
ウィング麺にも興味津津だし🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月6日 07:35おはようございます^^
店内連食だったんですね。
自家製麺になったら行こうと持っています(*^-^*)
mocopapa | 2023年8月6日 07:49棣顎さんのウィング麺を最初にいただいたのは、成田の福一さんでした。
琴のさんでも一緒にいただきましたね。
懐かしい。
RAMENOID | 2023年8月6日 08:16さぴおさん、こんにちは。
最近、オダサガへもご無沙汰しているので、ここはノーチェックでした。
麺とスープだけでも美味しいと感じられる一杯、いいですね。
この麺がそそられます。
ぬこ＠横浜 | 2023年8月6日 08:43おはようございます。
二杯目かけあるの助かりますね♪
ウィング麺食べた事ないかもです？ＢМはしましたが
…行けたころは自家製になってたり？
(^^;)
麺スタ | 2023年8月6日 09:18おはようございます！
ウィング麺て言うんですね、食べてみたいものです♪
雨垂 伊砂 | 2023年8月6日 10:23こんにちは
店内連食のですね
ウイング麺食べたこともありません
麺フェチからもウケが良さそう麺ですか
ウイング麺も美味しそうですが
自家製麺の方も楽しみですね
キング | 2023年8月6日 10:51こんにちは^^
テイガクのウィング麺はインパクトありますよね。
初めて食べたのは中目黒の百麺、不如帰、おっぱいラーメンの
コラボでしたよ。
懐かしい(*^▽^*)
それに負けないスープも素晴らしいと言うことでしょう。
としくん | 2023年8月6日 13:56この独特なウィング麺。
市川のあけどやの限定で啜った覚えがあります。
手打ち麺、カムバック・プリーズですね。
おゆ | 2023年8月6日 14:06
■元アニメ監督が繰り出すウィング麺とまったり醤油清湯！！
プレオープン訪問での2杯目。
前店時代含めて醤油をいただいてなかったので醤油を。
『かけ』メニューの設定があるのが、連食的にはありがたい。
小森店主もラーメンフリークで連食するから、ラオタの気持ちが分かるでしょうか。
この日は茹で麺機の調子が悪かったようですが、提供は順調です。
●実食
『かけ』ですからネギのみが載ったスッキリとした麺顔。
スリッドの入った特徴的な麺が丸見えですね。
スープはまったり微甘。
ぶ厚い鶏によってコクと熱のインパクトがありますね。
塩はタレがクリアな印象でしたがこちらは醤油のまったりさを感じます。
微甘さを感じるけれど、これは鶏油由来なのかな…？
それとも醤油ダレにたまり等がブレンドされているのでしょうか。
塩とは異なる味風景が広がってますね。
麺はスリッドの入った太麺。
テイガク製麺のウィング麺です。
直近だと山形の『琴の』で採用していたのを見たかな。
1本で2本の平打ち麺を咀嚼しているような錯覚を受けますね。
つるつるとした麺肌を感じますよ。
咀嚼性が高いので麺フェチからの受けもいいことでしょう。
サクっと完食へ。
今後の展望としては自家製麵も視野とのこと。
オペレーションなど色々と慣れたら取り組むのでしょうか。
出来れば手打ちでお願いします！笑
ごちそうさまでした。