鴨居駅近く待望の新店舗です。
以前は「おとなの塩担々麺」というお店でした。２年手前で閉店に相成りました。
店舗の改装が入っていたので、何か店が入るんだなと思っておりましたが、数日前にラーメン店である
事が判明。　７/２０開店の表記が数日前から店頭に表示されました。
それにしてもＳＮＳ関係一切やっていないんですかね。
場所や店名でググっても、バイト募集のサイト程度。　
上手く当日行く事が出来ました。
店頭にお祝いの花等は無し、ひっそりとオープンシタ感じです。
それでも店内には花が数鉢。　お客も半分くらい入っていますね。
コの字型のカウンターは木を基調にしてシックな感じ。
コの字なので正面に座っている人と顔を突き合わせることになります。
余り、得意では無いが、まあ仕方がない。
券売機でラーメンと貝の炊き込みご飯のセットをチョイス。
尚、セットの食券を買っても別々に買っても総額は同じです。
セットだとお得と思いこむ、お客心理を上手く使っていたりして。　中々の策士ですな。
先客は６名位　後客もそれ位。
店はご主人とバイトか社員か２名　男性３名体制。
食券をお渡しする時に少し時間頂くかもとの事。　オープンの日なのでそれは覚悟の上。
そして２０分近く待って着丼です。

麺：中太の縮れ麺。　見た目少なく感じたが、食べてみるとそこそこ量はあり。
でも少な目ではあるかな。　余り特色はないですが、弾力のある麺でした。

スープ：ちゃんと牡蠣ですね。　そしてちゃんと濃厚です。
八王子で牡蠣白湯のラーメンを頂きましたが、個人的にはこちらの方が好きかな。
スープの底には牡蠣の欠片が混ざっており、更に濃厚です。

具：チャーシュー、メンマ、海苔、糸唐辛子。
他にも刻んだ牡蠣かな？の様ものが入っていた様な。
牡蠣の風味が強いので他の具材自体のお味や印象ががあやふやに。。
尚、チャｰシューは牛かな？と思えるようなしっとり柔らかな物。
ネットリ柔らかで中々美味しい。

美味しく頂いたが、牡蠣の風味なのか何なのか、少し胸焼け感が出るんですよね。
八王子の時もそうでした。　牡蠣の風味が自分には合っていないのかな。
美味しいし良いお店と思いますが、毎日食べたくなる感じのラーメンではないですね。
１ヶ月に１、２度で良いかな、という感じです。
メニューが牡蠣のラーメンとまぜそばなので、飽きが早いと思う。
遠からず、追加メニューがあった方が良いように思いますね。
折角の新店舗。　頑張ってください！
それから貝だし飯　美味しかったです。　その名の通り貝出汁の炊き込みご飯になります。

接客：５
丁寧です。

清潔感：５

コスパ：３