平日午後2時前、買い物ついでに車で店の前を通ると、何と並び10人ではないか！
早速近くのコインパに停め陽を浴びながら接続。‬
店頭に7/18から価格改定の案内(写真/メニューご参照)が貼ってあります。それでもものすごく良心的価格です。

‪約3年前、恐怖のコロナ禍の際には生麺とブタ入りストレートスープをテイクアウトしましたが、店内食は約4年ぶり、7回目の直系ヒバジ。
外待ち20分、それなりに腹に溜まる「少なめ」の黄色いプラ札を高台に乗せて待ちます。

相変わらず手際よく調理している吉田店主を見てると、シブく年齢を重ねてきたカッコいい大人な男を感じますねぇ。

店内席待ち10分、店主から声が掛かり、コールは「ニンニク・アブラ」を。
懐かしの尖りヤサイマウントの下に豚、アブラ、ニンニクが見え隠れしてます。

‪レンゲがないので丼を持ってスープから。
ど乳化した甘旨な二郎醤油スープはやっぱりヒバジならではな分厚い旨み！

ニンニクを拡散しつつ、いつものクタ気味なヤサイをスープに浸して食べつつ、密度のあるやや柔めな平打極太ウェーブ麺を頬張ると、これぞヒバジの食感で素晴らしい美味しさ。

ブタは厚さ3㎝〜1㎝の斜めカットの塊が1.5カット。何となく嬉しい。1/3は甘い脂でプリプリ、赤身もしっとりして実に旨〜い神豚！

コールのアブラは、アブラというよりもほぼコンビーフ的なほぐし豚で出現。後半の麺、ヤサイ、ほぐし豚のカオス状態は、もう堪らない！

夢中で10分で食べたヒバジの一杯は、久々感動ものでした！