2023-177杯目(7月12杯目)
🍜⭐塩つけ麺
🏠くじら食堂nonowa東小金井店
🗾東京都小金井市梶野町5-1-1
🏢nonowa東小金井
🚉東小金井駅 🚶2分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知  Twitter
📍くじら食堂
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2023/7 平日夜 約8年ぶり2回目(移転後は初訪問)

店舗名から、ショッピングモール内フードコートの
くじら食堂の何号店めか と思ったら、
2018年に移転した本店がこちら
朝10時から営業されててフードコート？とも思ったが
駅ビル兼の商業施設1Fの外に面した通常店舗

⭐塩つけ麺¥980

自家製の麺は平均的に1x5mmぐらいの断面サイズで幅が3〜8mmぐらいをうねうねした手揉み平打ち縮れ麺
ぶわんぶわん波打つ小麦感❣
バカみたいに旨い、まさにバカうま♪

具材は全てつけ汁内で、ブロックチャーシュー、細切りメンマ、細切りナルト、葱、焦がし葱、青菜(水菜？)、更に細かい何かありそうな、小片具材たくさん

つけ汁は、ベースは鶏魚介なんやろけど、
しみじみ奥行きを感じさせるお澄まし系
七彩DNAのビロビロ麺の旨さを最大限に引き出す❣
ここで更に麺うんまぁ😲
小片化された具材の振り幅広いアクセントこれもある意味主役
ほんま最後の一啜りのタイミングで、どこに潜んでたのやら一切れの鷹の爪でパチコーン( °д°)ﾊｯ

スープ割はお澄ましクリアーバージョン
柚子皮と葱が足され、姿勢を正される旨さ
そしてここにも一切れ鷹の爪パチコーン😲

いや〜旨かったヽ(^◇^*)/