7/15（土）10：30　1名待ちに接続　

10時台ならすんなり入れるだろうと思ったら、既に並びが。店舗情報に6席とあるが、現在一番奥の席は使用されておらず5席しかないのも一因か。ちなみに以前は祝日は休みだったが、現在は祝日も営業しているようだ。（店舗情報修正済）

こちらは塩だれかな、ちゃん系らしいいつもの力強い豚のコクがしっかり広がり、立ち気味の塩気がコクをきっちりと引き立てている。いつ食べても豚出汁好きの自分には間違いのないスープ。飲み干したいほどだが、塩気の取りすぎに配慮し完飲は控えた。油脂感はそこそこあるも、ほかのちゃん系より油は目立たない。

麺は太平打ちのほぼストレート。滑らかな麺肌ともちもちした歯ごたえも健在。このところちゃん系の新店では細い麺を採用する傾向が見られたような記憶があるが、こちらは2021年8月創業ということもあり、かつての太麺というのも自分好み。

具は、刻み葱。細めのメンマ。味付けはあっさりでコリコリ感は中程度。海苔。豚はほかのちゃん系と比べると一回り小ぶりなものが、４，５切れ。原材料の高騰のあおりかな。ちゃん系で珍しいのが、カラフルな麩が二つ載っていたこと。これがはるちゃんの最大の特徴だろう。ちなみに、背脂は150円と有料のサービスのようだ。ほかのちゃん系では無料コールだったような。。

いつも通り豚の力強いコクが、シャープな切れを伴って広がる一杯だった。