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85点
ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者（東京都豊島区）GUCCI

「ラーメン」@TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者の写真つけ麺の名店だが、当方はラーメンが好みで、ここでしか食べられい個性的かつ旨味の固まりのスープだと思っている。約4年ぶりに食すが、麺のコシが以前に比べ強すぎると感じた。ﾌﾟﾂﾌﾟﾂというよりﾌﾞﾁﾌﾞﾁ切れる感じ。記憶の風化もあるだろうがこれは減点。マタオマ系の頂点に君臨すると個人的に思っている濃厚なつけ麺スープを、理想的にラーメンスープに昇華させた味は唯一無二の素晴らしさ！ただ、以前に比べると味の輪郭がぼけた感じがした。塩味不足？チャーシューは以前から当たりはずれの大きいところだが、今回はしっかり煮込まれており味しみしめのホロホロで過去一の当たり会で満点でした。値段は100円値上げされて930円だったこともあり85点

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