土曜日、13時、外待ち6名に接続。おぉ、結構な並びですね。回転は良く10分程で店内着席。カウンターへ。

6年前、コロナのコの字も無い時は毎日出勤し、丸の内の一風堂に良く行ってました、それからかなりの年数が経ち、今はどんなもんか。

オーダーからは5分弱で着丼。さすがの細麺スピード着丼。
赤丸ってこんな感じだったか。アイコン的な赤いタレは少し丼に沈んでしまってますね。馬油も入れられ、背脂もプカプカしてますね。

スープから。んー、バランス良い豚骨スープです。
でも、豚骨以外の風味も感じますね。まずはやはり脂系の風味。あと甘い。先日お伺いした一蘭もかなり甘かったけど、大手九州豚骨系は最近甘いのかな…
赤丸自体は白丸に比べコッテリ系のチューニングだったはずなので、差別化はしっかり出来ているのかな。

麺は極細麺のストレート。これこれって感じですね。少し柔らかめでの提供ですが、特に問題無し。
替玉も一玉と小玉が用意されているので、小玉の替玉を。こちらも2分程で提供され、流石のオペレーション。

紅生姜は卓上ではなくオーダーすると持って来てくれるタイプ。小皿にちょこん、多めって言えば良かった。

さらりと完食。資本系の強みを感じるお店ですね。コスパも良いと思いました。