久しぶりの訪問。
7月24日22:23スモールアックス到着で微かな望みもマスターの「麺終わっちゃいました」とフラれ、気になってた牛骨ラーメンもcloseで断念。ならば先客がぞろぞろと退店していき空席の出来たこちらへ。

22:30入店、先客４名後続バラバラと続く。
今日もショナイの㊙️訪問なので、満腹になりすぎないようにしなければ😅

表題の食券買ってスタンプカードと一緒にカウンターへ。トッピングサービスは味玉でお願いして固め濃いめを先コール。

待つこと６分程で着丼。前回ネギを塩で食べたらバランスが今一つだったので、今回は醤油でリベンジ。ビジュアルは良好。先ずはスープから。

角の無い丸みを帯びた豚骨ベースに醤油を効かせたバランス型。鶏油はさほど効いていなかったが､FCの横浜家系の中では個人的に好きなタイプ。

麺はいわゆる家系のやや平たい中太短めで、固めにしたので､歯応えの残る個人的好みジャストな茹で加減。

白髪ネギはゴマ油とカエシで味つけしてあり、前回印象に無かったけどチャーシューの切れ端がチョロっと混ぜてあり、長過ぎず短か過ぎずの食べやすいカットでラーショを彷彿させる。

デフォのチャーシュー１枚は片側だけ炙り香ばしく仕上げてある。スープに沈めて温めてから脂をトロけさせて食べるのが好き。

のり3枚は前半中盤後半にそれぞれ具材と麺をくるんで頬張る。今日は🍚無しなので増さなくても丁度良かった。

ほうれん草はスープを含ませて麺と一緒に食べる。家系三種の神器ですね🎵

刻みタマネギとニンニクはお願いすれば冷蔵庫から出してくれるのだが、今回は使用せず。７分程で完食。

今日もごちそうさまでした。