コメント
どもです。
これは限定じゃないのですね😀
コレは是非食べてみたいですが
デフォですよね🥰
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月26日 22:19うーむ、これは...
柑橘系がダメなので、メニュー名を見た駿から戦意喪失です..
まなけん | 2023年7月26日 22:21いやいや!
巻頭に書いた様に7/30迄の限定ですよ。
おゆ | 2023年7月26日 22:22こんばんは。
目を離した隙に、またもやしろくろですかw
日程的に厳しいけど、これは食いたいです。
やっぱりネコが好き | 2023年7月26日 22:50こんばんは
彩り鮮やかな限定ですね!
お茶漬けまで楽しめたようですね
青山椒オイルの使い方も巧みです
キング | 2023年7月27日 01:35おはようございます^^
これは美味しそう!
フルーツと煮干しを合わせるなんてビックリですね。
ガッチャマンさんの早とちり健在ですね(笑)
mocopapa(S852) | 2023年7月27日 05:14もも、西瓜、メロン、キュウイ、葡萄のフルーツポンチラーメン
凄い◎
因みにに酢豚のパイナップルは苦手です(笑)
虎ん黄色 | 2023年7月27日 05:20私、スイカに塩かけるのはあまり好きじゃなく……。
でも、これは上手く使ってるんでしょうね。
素晴らしい。
RAMENOID | 2023年7月27日 06:00おはようございます。
ガッチャマンさんの適当コメ、最近私のレポでも炸裂してますよ(笑)
果実出汁とは面白いですね!煮干結社でモコさんと食べた桃のラーメンくらいしか記憶にないです(>_<)
poti | 2023年7月27日 06:59短期限定との事で
ハードルが高くありつけそうにありませんが
旨そうな一杯そそられます。
先日、山形郷土料理を売りにする居酒屋で
山形出汁の奴っこをただきましたら、実に気に入りました。
YMK | 2023年7月27日 08:21おはようございます😃
のっけからガッチャさんのコメ🤣
旨そうですがアレルゲン発見💦
まだかなり並ぶんでしょうね。
としくん | 2023年7月27日 08:30おはようございます。果実だしをエソ煮干だし、なかなか想像できませんが、しろくろさんなら間違いないでしょう。
いたのーじ | 2023年7月27日 08:39ビジュアルが見事ですね。
今の私には手が出せない一杯です😅
NORTH | 2023年7月27日 08:46おはようございます☆
エソ煮干しと果実を合わせるという発想がすごいですね。
ビジュアルにも気を使われてて素晴らしいと思います。
提供期間と杯数のハードルが高すぎて…。
明日一旦帰京しますが夜じゃ残ってなさそうですし、翌日からすぐに相馬野馬追の2泊に出るので今回はゲット出来ません(涙)
ノブ(卒業) | 2023年7月27日 08:51おゆさん、おはようございます。
フルーティで涼し気な1杯です。
スイカは昔はよく食べたんですがめっきり食べなくなりましたね💦
冷やし中華にスイカって昔あったような🍉
ひゃる | 2023年7月27日 09:39おゆさん、こんにちは〜
フルーツを出汁に使うとは随分とユニークな限定ですねぇ〜こう暑い中で何とも涼し気な感じが良いですね。
ゴブリン | 2023年7月27日 09:49おはようございます!
1つ前の限定の冷しも食べに行けてなく、今週はタイミングが合わず行けないので、おゆさんのこのレビューで🤤を垂らしておきますね🤭
川崎のタッツー | 2023年7月27日 10:02こんにちは。
これはお洒落な一杯ですね。
山形だしの冷やし茶漬けにもそそられます。
kamepi- | 2023年7月27日 10:55こんにちは。
真夏は縁側でスイカ切ってが夏の風物詩でした。
ちらみに自分は塩でなく砂糖を時々かけていました。
glucose | 2023年7月27日 11:16おゆさん、こんにちは!
上品なイメージがあるしろくろさんですが、今回も美しくおハイソな一杯ですね♪
山形のだしは大葉が苦手な私的にはNGなモノが多いですが、こちらは是非とも食してみたいです(^^)
つちのこ | 2023年7月27日 12:34おはようございます。
高得点ですね。
ここは美味しかったです。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年7月28日 07:47こんにちは
果実のお出汁というと、果汁入り?
食後のデザートいらずのラーメンですね(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2023年7月28日 09:14多種多様の果物と、エソのコラボですって??
どんな味がするのか、想像が付きまへん…
追随したいけど、明後日までじゃ無理かな😓
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2023年7月28日 20:30どもです!
お堅いイメージのお店ですが、なかなかトロピカルな試みをしてきましたね
塩をスイカに食べる的な感覚でしたか
エソの優しい塩分が効いてそうですね。
さぴお | 2023年7月28日 22:36おはようございます!
エソ、食べる人少ないですが本当に身が美味しいんですよ…。
甘味が強くてホロホロな身、焼けば皮も香り良くて。
でも彼等キタマクラ食べてたりするんで、よく生物濃縮しないなと思いますけど。
雨垂 伊砂 | 2023年7月29日 09:39こんにちわ~
コレは惹かれちゃいますね~。
エソ煮干の出汁に果実を漬け込むとか、気になりまくりですよ!
もうちょっと提供期間が長ければ狙ってみたかったです。
たく☆ | 2023年7月29日 13:29こんにちは
冷製いいですね。
今日の二郎系は可也ヘビー級で
食後にむっつりしちゃいました。><
ももも | 2023年7月29日 21:39お疲れ様です。果実出汁って初めてです。これは興味あります。食べてみたいです。
こんばんわ~!
エソ煮干に果実だしですか~?
どんな味わいなのかメッチャ気になりますよ~♪
バスの運転手 | 2023年8月2日 21:31
おゆ
久我衣
らーめんじじぃ

NoonNoodle
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上記につき先上げ。
数量限定で25食前後だそうです。
⚫︎Prologue:標題について
スープは、
低温で煮出したエソ煮干の出汁に、
桃、スイカ、赤肉メロン、キウイ、
ぶどうの果実を漬け込んだそう。
なお、今回の煮干のエソ。
何種類かの試作の結果、果実だしを邪魔せずに、
煮干も主張出来るゆえのfinal answerとのこと。
⚫︎いただきます
麺は角形中細ストレート。
三河屋製麺特注の上等なデフォ麺と思われます。
程よく締められた麺で冷製スープを啜ると、
果実の美味しい甘味とエソ煮干の旨味との、
お見事なsynergy♪
円やかな甘味が何とも言えぬフックとなり、
塩味、苦味とエエ感じに交わっていますよ。
思い切り、端的に申せば、
旨いスイカに旨い塩をかけた感じかもしれません。
タレは塩、オイルは植物性の煮干油かな?
その様に美味しく妄想。スープ分類は<塩>に。
標題特有のトピは果実と夏野菜。
色鮮やかなお見かけですね。
果実は、上述した果実だしでの面々。
夏野菜は、ミニトマト、ズッキーニ、ヤングコーン。
その他はレギュラー陣で、
低温調理の鴨ロースと鶏胸肉、
イクラと柚子皮片、穂先メンマ、三つ葉。
それぞれ、麺とともに楽しめました。
山形だしご飯には粗切りの胡瓜や茄子と刻み昆布。
先ずはそのまま少し食べ、
スープをかけて冷やし茶漬けで美味しく。
そして、写真右下の容器は味変の青山椒オイルです。
試しに蓮華に1〜2滴入れて味見すると、
ビシッと引き締まる様な心地良い痺れ。
但し、これをスープに入れてしまうと、
折角の果実の甘味フックが相殺されねぬと判断。
蓮華に適量滴下し、
そこにスープを吸わせた麺を乗せて、
外国人の様に頂きました。私的には正解なり。
⚫︎おわりに
果実だしをエソ煮干だしに合わせた独創性にて、
爽やかで美味しいcool downに♫
ご馳走様でした。