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2023.7.28朝 ラーメン…800円、キクラゲ…100円、チャンジャ…100円、ライス…150円麺ヤワめ・味濃いめコール20～21年ぶりの再訪、言わずと知れた家系ラーメンの祖・吉村家の直系店の中でも最古参の老舗。この日は8時半ちょい過ぎくらいに到着、平日朝にもかかわらず外待ち10名ほどという活況を見せる。鶏油の原材料不足のため「油多め」ができない状況のため、麺やわめ・味濃いめをコール。大好きな生キクラゲと併せて、他の直系店では見かけないチャンジャもオーダーしてみた。白濁していながら程よい軽やかさが巧くヒキに繋がったスープ。柔らかめでこそ実力を発揮する酒井製麺の家系専用麺も、相変わらずしなやかで啜り心地が良い。チャンジャは白飯と合せたり、ラーメンに入れたりと、どちらにも合う万能アイテムである事を認識。初めて訪れた時と違い、慣れ親しんだ味とはなったものの、食べ歩き初期の楽しさを思い出させてくれる横浜の味に感謝。HASHのラーメンアカデミアhttps://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/HASH-ROYAL instagramhttps://www.instagram.com/hashroyal/HASH-ROYAL TikTokhttps://www.tiktok.com/@hash_royalHASH-ROYAL twitterhttps://twitter.com/hashroyal
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麺ヤワめ・味濃いめコール
20～21年ぶりの再訪、言わずと知れた家系ラーメンの祖・吉村家の直系店の中でも最古参の老舗。
この日は8時半ちょい過ぎくらいに到着、平日朝にもかかわらず外待ち10名ほどという活況を見せる。
鶏油の原材料不足のため「油多め」ができない状況のため、麺やわめ・味濃いめをコール。
大好きな生キクラゲと併せて、他の直系店では見かけないチャンジャもオーダーしてみた。
白濁していながら程よい軽やかさが巧くヒキに繋がったスープ。
柔らかめでこそ実力を発揮する酒井製麺の家系専用麺も、相変わらずしなやかで啜り心地が良い。
チャンジャは白飯と合せたり、ラーメンに入れたりと、どちらにも合う万能アイテムである事を認識。
初めて訪れた時と違い、慣れ親しんだ味とはなったものの、食べ歩き初期の楽しさを思い出させてくれる横浜の味に感謝。
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