2023年7月18日 ラーメン&日本酒
限定 冷やし辛つけそば+特製Tp＋日本酒×5
中華そば専門 とんちぼ
埼玉県 高麗駅

日本酒 一杯目
一杯目は飲み比べ。
規定量に達しない場合、
飲み比べをさせて頂けます。

飲み比べ（右）
True Red 2023
純米大吟醸 雄町50
おりがらみ 無濾過生原酒
（千葉県 寒菊銘醸）
精米歩合 50％
アルコール分 15度

kankiku.com

じわっと広がる酸に フルーティーな甘みが印象的

飲み比べ（左）
ル・ラック
（長野県 薄井商店）

精米歩合 55%
アルコール分 15度
美山錦 100%使用。

キレのある酸に、渋味からの甘みが
印象的。

日本酒✕二杯目
磯自慢 特別本醸造特選
（静岡県 酒友 磯自慢酒造）
精米歩合 麹55% 掛60%
アルコール分 15度〜16度未満

特等山田錦100% 新米の吟醸酒。
まろやかなキレ味ある辛さが来て、
じわっと辛さが抜けていく。
最後の方は、
まろやかな角砂糖のような甘み。

http://www.isojiman-sake.jp/products

日本酒×三杯目
仙禽 かぶとむし 2023
（栃木県 せんきん）
精米歩合 麹米 50% 掛米60%
原料米 ドメーヌさくら・山田錦100%
アルコール分 14 度

鮮烈な無濾過生原酒。
酸っぱめの酸の後に
じわりと鼻から抜けていく旨味。

ワインのドメーヌ化を更に進化させた酒造りに敬服します。

http://senkin.co.jp/

日本酒×四杯目
あべ 赤田
（新潟県 阿部酒造）
アルコール分 16度

口開けを頂きました。

清涼感あるピリピリに、
渋みのある酸が印象的
後味は、キレ味あるやや辛という感じ。

https://www.abeshuzo.com/


日本酒×五杯目
鳳凰美田 WINE CELL 2022
（栃木県 小林酒造）
アルコール分 16度〜17度未満
精米歩合 55%

ワイン酵母ならではの、
独特の甘み、酸、渋みの一体感。

hououbiden.jp


限定の冷やし辛つけを3回連続オーダーは、
何気に初かも。

上質なピリ辛の日本そばを食べている感じ。
特製トッピングや新鮮な夏野菜と、
日本酒の組み合わせは、最高ですね！

丸岡店主、奥様、Hさん Kさん Tさん、
ご馳走様でした!