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平日の夜に初訪問。待ちはなく、すぐにカウンター席に。味噌に、もやしトッピングしていただきました。くすんだ感じの深茶色の味噌スープは、すみれに似ているが、見た目のボリューム感は少ない。表面のラードが見てわかる。動物系の出汁と味噌のしっかりした味。塩味や酸味の尖った味はなく、ずっと啜っていられるスープ。中太の縮れ麺は、プリプリッとした食感で、パツッと噛み切れる。食べ進めてもなかなかヘタレないのがいい。気持ちよく啜れる麺です。具は、ホロッと崩れるチャーシュー、メンマ、クタッとしたもやし、ネギ。チャーシューの上におろし生姜。追加トッピングのもやしはシャキシャキ、別のご飯丼で提供されます。元々入ってるもやしは量が少なく食感も違うので、追加して正解でした。生姜は途中でスープに溶くと、いい具合に味噌とマッチしてご機嫌な味変になりますね。最後まであとを引くスープ。この辺では、美味しい味噌ラーメンは貴重です。
まるむ
たいはくさん
satoru
うっかり新兵衛
あき
くすんだ感じの深茶色の味噌スープは、すみれに似ているが、見た目のボリューム感は少ない。表面のラードが見てわかる。動物系の出汁と味噌のしっかりした味。塩味や酸味の尖った味はなく、ずっと啜っていられるスープ。
中太の縮れ麺は、プリプリッとした食感で、パツッと噛み切れる。食べ進めてもなかなかヘタレないのがいい。気持ちよく啜れる麺です。
具は、ホロッと崩れるチャーシュー、メンマ、クタッとしたもやし、ネギ。チャーシューの上におろし生姜。追加トッピングのもやしはシャキシャキ、別のご飯丼で提供されます。元々入ってるもやしは量が少なく食感も違うので、追加して正解でした。
生姜は途中でスープに溶くと、いい具合に味噌とマッチしてご機嫌な味変になりますね。最後まであとを引くスープ。この辺では、美味しい味噌ラーメンは貴重です。