Item: 一番だしラーメン しんせん
Rating: 71
Author: ぴーえむ

71点

2023年7月31日

清湯スープのらーめんは透き通っていて綺麗な一杯です。スープは見た目通りあっさりしています。あっさりした中に様々な旨味が感じられ物足りなさはなくなかなかです。何かひとつの素材の旨味が突出してるわけではなくバランスのいい仕上がりになっています。雑味やクセなどはなく食べやすいです。
麺は全粒粉の細麺でボソボソしている印象があり残念です。チャーシューはややレアなもので旨味があってなかなかです。メンマはほどよい味付けで食感も良くなかなかです。ざく切りの玉ねぎが食感と甘味を感じさせていいです。