11時20分お店到着。
先客0。
健康診断後かなりの空腹状態で訪問。
普段なかなか来ることがない、相模原市南区方面で未食のラーメン屋さんを考え、こちらへ。
券売機は店の一番奥。そちらで食券を購入。
豚ラーメン890円。大盛り100円、生卵50円でした。
券売機のすぐ隣が食券提出用のカウンターになっていて、そちらで食券のトッピング欄に丸をつけます。
ニンニク、ヤサイ、アブラどれもマシに丸をつけて食券提出。
9番の席はどうぞ、とのことで9番の席に座ってラーメンの完成を待ちます。
キッチンは奥なので調理工程は見られない。座る席によっては見られるのかな。
卓上にら、こしょう、唐辛子、カエシ？、お酢があります。
紙ナプキンと爪楊枝、割り箸もありました。
7分ほどでラーメン登場。
ニンニクはマシにしたので多め。小さめのディッシャー2杯分。
まずはたっぷりのニンニクを四方に散らし、スープを一口。ド乳化スープ。ほんのり甘みがありますが、カエシの効きは弱め。二郎系のスープとは違う。白濁豚骨スープに甘めのカエシが効いたスープ。
続いてヤサイ。ヤサイには脂がふりかけられています。脂はほんのり味付けされているようです。その脂ですが、よく煮込まれて柔らかそうなものもあれば、四角く固体！という感じの脂も多い。やはりそのような固形の脂はあまりおいしくない。少しだけある柔らかそうな脂はおいしい。ヤサイによく合います。
ヤサイは高さこそないものの、丼自体が大きく、裾野が広い山なのでなかなかの量があります。中盤からスープをヤサイに回しかけて食べますが、薄い！卓上のカエシボトルから多めにカエシをかけて食べます。
ヤサイのかさが減ったところで麺。
麺は極太麺。引っ張り出して食べると、ぶりんとした麺。二郎に似せようとしているのはわかりますが、全然違う。加水率は高めで、ゴワゴワというより、ぶりんとした麺。インスパのお店によくある麺です。悪くはないのですが、自分の好みの麺ではありません。
続いて豚。2枚ですが、どちらもそれほど大きくなく、一口でパクッと口に入れられるサイズ。
やや豚の臭みが残っていて、味付けも薄い。柔らかいわけでもなく、イマイチ。
麺量はなかなか多い。券売機をよく見なかったけど、gの表示はあったかな。300gかそれより多めにありそう。
昨日の夜の早い時間に軽く晩御飯を済ませてから、ここまで何も食べていなかったので、胃が小さくなったのかかなり苦しい。
生卵を使いながらなんとか完食。
普通盛りにしておけばよかったなぁ。
インスパイアとしても、最近はぶっ豚や豚山などレベルの高いお店が多いので、このレベルだとなかなか厳しそう。