酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋

冷やし煮干らぁ麺¥1100、ねぶた漬け丼¥400→¥100、海鮮丼¥500

今日は外待ちゼロ、中待ち2だったので店内で待ちます。店内なら涼しいので快適、10分ほどで着席できました。

限定10食の冷やし煮干しと海鮮丼とともに、、今週8月2日から7日まで青森ではねぶた祭りが開催されます。それにちなんで、この期間、通常¥400のねぶた漬け丼が¥100にって事なので欲張って注文しちゃいました。

キリッと冷えた煮干しスープは芳醇なカエシと相まってコクのある味わい。パッツン食感の全粒粉入り麺の食感も素晴らしい逸杯。こちらの煮干しは温も冷も高いレベルで完成されてますね。

海鮮丼は、海峡サーモン、サメガレイスズキ、ムロアジ、ヒラメ、釜揚げしらす、たらこ。
身の色の濃い海峡サーモンは、青森特産の養殖ニジマス。あっさりながら上質で濃い旨みで美味。もちろん他のお刺身も絶品です。

ねぶた漬けは、北海道の松前漬けに似た味わいながら数の子や昆布よりも漬物の食感が強めでご飯によく合う青森の郷土料理。こちらではこのねぶた漬けにイクラを加えて丼にしており、高級感のある仕上がり。この丼が¥100でいただけるのはお値打ちですね。お腹いっぱいですw ごちそうさまでした😋

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