2023.08.03（木）晴れ　訪問2度目　11:14入店　一番乗り 後客0　11:24提供

野菜タン麺を求めて訪問です。
（前日に高菜チャーハンを頂いた際に野菜タン麺を発見しての再訪です。）
入店して4人掛けテーブルに着席。
野菜タン麺を口頭で注文。
すぐに女将さんからお冷やの烏龍茶とペーパータオルが置かれます。
待つ事、約10分程で提供。

麺は明るい黄色の縮れ細麺。
茹で加減は柔め仕様。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、シメジ、キクラゲで構成。
豚肉は腿肉の小間切れ。
やや大振りなカットで弾力感のある肉質。量は多めでした。
野菜は柔らかく食べ易い。量は程よい盛り具合でした。
ニラは風味が強くて存在感がありますね～
キノコ類はキクラゲの他にシメジが入ってました。
スープは白濁した塩味。
化調は強めで旨味成分に物足りなさは皆無。
大陸系中華の独特な旨味成分があります。
塩分は野菜の甘味があって丁度良い塩梅でした。
油分は程よく感じられますね～
付属の杏仁豆腐は弾力感が強く甘くて美味！！
家族用のお土産としてテイクアウトした「鶏の唐揚げ」と「辣子鶏」も美味しかったです。
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした！！