カナキン
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田中
もちころ
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M
あきら＠ＡＭＲ管理人
コメント
こんにちは☆
さすがは北の大繁華街にあるだけあってハイレベルのお店が軒を連ねてるんですね。
行列店でなくともこんな一杯がいただけるのは素晴らしいです。
出汁と味噌のせめぎ合い…堪能してみたい。
ノブ（卒業） | 2023年9月19日 13:23店に時間をかけて並ぶって、
かなりコストがかかることですからね。
このような隠れた名店に当たると、
すごく得したような気分になります。
カナキン | 2023年9月19日 13:51中華そばは醤油味。具材的にはそんなに乗っていないけど、味噌ラーメンとなるとモヤシやキャベツやニンジン等いっぱい入っている感じ。
単純に中華そばを味噌味にするだけ、つまりはこのような味噌らあめんの方が味わうには良いのかもしれませんね。
具材にこだわらないカナキンさんには特に。
すてぞー | 2023年9月19日 15:17おばんです ども。
ネギとチャーが目につきましたが！
真実はいかに！
村八分 | 2023年9月19日 20:16すてぞーさん
中華鍋で炒め煮した味噌ラーメンだけでなく、
いろいろなスタイルがあっていいですよね。
おっしゃるとおり、具材なしでいい私は、
かけ味噌ラーメンも食べてみたいです。
カナキン | 2023年9月20日 09:28村八分さん
チャーシューが美味しかったですよ。
挽き肉だけの味噌ラーメンより、
このようなチャーシューが乗るほうが好きです。
カナキン | 2023年9月20日 09:29こんにちは
ちょっと肌寒さを感じる季節に成りましたね。
みそラーメンが恋しくなってきました。
ハイレベルな味噌が食べれる環境が裏山です🙂
あひる会長 | 2023年9月20日 10:08寒い日の味噌ラーメンは格別ですからね。
さすが北の大地に根づいたご当地ラーメンです。
カナキン | 2023年9月20日 17:03
この日も30人以上が列をなす大繁盛状態。
いつかここのラーメンを食べられる日は来るのだろうか。
…気を取り直して、この日はこちらを初訪問。
おそらくベースは半濁くらいの豚骨で、
味噌ダレの効き方がほどよいど真ん中のスープ。
油浮き多めの札幌の中では、少なめの部類に入るだろう。
ダシと味噌ダレがフィフティフィフティでせめぎ合う、
私の理想とするバランスが保たれている。
そして、シャープな味噌の旨味がかなり好み。
カドが立ちつつも強いうねりのある中麺。
グシグシと強い歯応えと小麦の旨さが素晴らしい。
豚ロールチャーシューは厚さ4ミリで食べ応えあり。
このようなハイレベルな味噌ラーメンが、
行列店に限らずあちこちで食べられるのであろう。
お値段も財布に優しく、温かな気持ちで帰路についた。