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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南東、「不忍通り」沿い「グリーンコート」内にある。・店の外観：シンプルな外観、緑色の看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターが約１００席ほどあり。・客数 ：昼飯時、３割ほどの入り。・店員 ：ラーメンなどのカウンターには調理の男性１人女性１人、接客の女性２人は確認。・注文方法：受付上のメニューから選択して注文。・注文品 ：黒醤油ラーメン（４８０円）・丼着時間：待つこと４分ほどで丼を受領。・具 ：豚叉焼（１枚、レトルトっぽい感じ）、メンマ、なると、ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、黄色、縮れ、シコシコモサモサした食感。・スープ ：油がたっぷり浮いた濃い黒色みがかった赤色。醤油味。出汁のベースはよくわからなかった。醤油の味が強めでコクがある。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南東、「不忍通り」沿い「グリーンコート」内にある。
・店の外観：シンプルな外観、緑色の看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターが約１００席ほどあり。
・客数 ：昼飯時、３割ほどの入り。
・店員 ：ラーメンなどのカウンターには調理の男性１人女性１人、接客の女性２人は確認。
・注文方法：受付上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：黒醤油ラーメン（４８０円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼を受領。
・具 ：豚叉焼（１枚、レトルトっぽい感じ）、メンマ、なると、ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、黄色、縮れ、シコシコモサモサした食感。
・スープ ：油がたっぷり浮いた濃い黒色みがかった赤色。醤油味。出汁のベースはよくわからなかった。醤油の味が強めでコクがある。
・その他 ：
堪能した。