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80点
醤油チャーシュー@940[ラーメン/醤油]
中華そば まる福（岐阜県各務原市）ひでおっちゃん

「醤油チャーシュー@940」@中華そば まる福の写真カウンター11のこじんまりしたお店。醤油、塩をベースにトッピングを展開する感じ。つけそばも魅力ですがベーシックに醤油としました。スープは節系で少し甘みがあり、高山に近い。細麺はコシはあるものの、若干柔いのが残念。あと5秒早ければ、ぐらいの微妙さ。チャーシューはバラ巻きでホロホロです。メンマが太いのに固くなくとてもおいしい。バランスのいい美味しいラーメンでした。ご馳走さまでした。

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