久方ぶりにこちらへ。
夜遅くにもかかわらず店内は沢山のお客で賑わっていた！
案内された席に腰おろしした後に置かれてあったメニュー表を取って閲覧👀
久しぶりなので看板メニューにすべきかなと思い、しゃかりき角煮らーめん(1130円)と餃子3個唐揚げ3個(440円)と杏仁豆腐(290円)を注文～
挙動不審の如く店内を色々見回しながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

[卓上]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/271282456
[拘り]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/271282463
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1650502.html
[炒飯]　https://chahandb.supleks.jp/review/1650500.html
[食後]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/271282481

細かいことは拘りにて～
トッピングは海苔は大きめなものが一枚斜めにぶっ刺さっていて、汁に浸していろいろ一緒に海苔巻き素yレバ香りなど良し？ネギは中央に盛られてあって、彩り良く、そして薬味の務めをしかと果たすもの。
メンマはブットくて程よい長さで、歯がサクッと入るもの。ノーマルチャーシューは気持ち薄めで、若干パサつくところがあるが、脂の乗りやたれのしみ込みは程よくて悪くはないかな？もうちょっと厚みがあればうれしいが～。角煮は圧力鍋で2度炊き込んでいるとのこと。厚みは悪くはないんだけど、もうちょっと大きいといいなあ～。柔らかでたれなどのしみ込みはしかりしていて、その分の良さは出てはいたかなと。

スープは甘味のある醤油。脂は入っているが、あまりこってりさは感じられず、さらっとしたものかなと。豚骨、鶏ガラ、野菜をじっくり長時間炊き上げたものとのことで、背脂は一頭から数キロしか取れない極上背脂とのこと。だからこそこれだけ背脂があっても変なしつこさなく、ごくごくいけるものなのかなと。ただ、甘味に関しては好き嫌いはあるかも？

麺は自社製麺のストレートの中細麺といったところか。加水率は高めなものはコシは多加水ならではの弾力を感じられるもの。のど越しはするっといける感じ。絡み吸いつきは油の影響もあってかスープを吸って乗せるもの。麺量は150gくらいで適量という印象。スープとの相性を考慮しつつ麺の良さを出しては行きたいかなというものではあったかなと。

久しぶりに頂いたものはまあ好みは分かれそうな味わいだったかなと。平凡さもあって万人向けであるかなと。これがウケているからお客も来ているのだろうけど～。